Pochopme, ako jesť perzimóny, aby sa nezrazili, a prečo by ste po nich nemali piť vodu.
Užitočný persimón – ako správne jesť ovocie / freepik.com
Persimón je užitočné a chutné zimné ovocie, ktorému však nie každý rozumie. Za všetko môže jeho trpká chuť, ktorá vyvoláva pocit otupenosti a sucha v ústach, a kvôli ktorej ho odmietajú. Prečo je persimón trpký, ako sa trpkosti zbaviť a s čím sa nesmie kombinovať – povieme vám nižšie.
Ako jesť perzimóny, aby sa nezrazili
Aký je správny spôsob konzumácie persimmons – so šupkou alebo bez nej? Šupka plodov obsahuje veľa užitočných látok (oveľa viac ako v dužine), ale vďaka obsahu trieslovín (kyselín trieslovín) má lepkavú chuť. Napriek tomu sa neodporúča šupku odrezávať – a tu je dôvod: v skutočnosti pocit viskozity v ústach spôsobujú len nezrelé plody persimmónu, zrelé majú príjemnú príchuť. A existuje niekoľko spôsobov, ako sa zbaviť lepkavosti nezrelých plodov bez odstránenia šupky:
- Vložte persimóny do teplej vody (asi 40 stupňov Celzia) a držte ich pri tejto teplote 30 minút;
- pošlite plody do mrazničky, kým úplne nezmrznú – triesloviny sa pri nízkej teplote zničia, a keď sa persimón rozmrazí, nebude sa pliesť.
Hrozienka tiež vložte do vrecka s jablkami, banánmi alebo paradajkami – ovocie uvoľňuje etylén, vďaka ktorému hrozienka dozrievajú a prestávajú sa pliesť.
Druh persimmónu „Korolek“ (alebo čokoládový persimón), ako aj hybridná odroda „Sharon“ sa považujú za neviazané.
S čím kombinovať a prečo by ste nemali piť vodu po persimónoch
Persimón sa nekombinuje s niektorými produktmi. Napríklad ak ovocie zapijete vodou alebo mliekom, alebo ho zjete po alkohole, môžete mať problémy s tráviacim traktom – črevné ťažkosti, zvracanie, hnačky a nadúvanie. Persimmons by sa nemali konzumovať s mastnými jedlami.
Ovocie sa dobre kombinuje s kyslomliečnymi výrobkami – napríklad tvarohom, jogurtom, smotanou.
Ak hovoríme o tom, ako správne jesť persimóny podľa etikety, podávajú sa celé. Tvrdé odrody – napríklad „Sharon“, „Persimmon“ – sa krájajú a jedia vidličkou po kúskoch, semená sa nechávajú na tanieri alebo sa vypľúvajú na vidličku a dávajú na okraj taniera. Mäkké persimóny, napríklad „Bull’s Heart“ a „Azerbajdžan“, sa rozrežú na polovicu a jedia sa dezertnou lyžičkou.
Predtým sme vám povedali, ako vybrať mandarínky – najsladšie odrody.
